Közelegnek az ünnepek, itt az év vége. Mindannyiunknak van mire emlékezni, remélhetőleg több kellemes, örömteli dologra és kevesebb negatívumára az évnek. És hát mi is az amihez karácsonykor, a meleg szobában vagy éppen kint a havas hidegben ismét nyúlhatunk, amivel ünnepelhetünk, vagy éppel felejthetünk? Persze, már megint a pálinka! És mitől lesz belőle igazi karácsonyi ital? Egy kicsit formáljuk át, tartalmilag bővítsük ki, tegyük édesebbé, használjunk mézet!
Mézes pálinkát mindenfajta mézzel lehet készíteni, de a legfinomabb az akácmézzel készített pálinka. Az arányokat széles skálán lehet változtatni, attól függően, hogy milyen erős italt szeretnénk eredményül kapni.
Készítés előtt kb. 25 dkg mézet melegítsünk fel, hogy könnyebben oldódjon a pálinkában, majd öntsük bele egy literes üvegbe, és öntsünk hozzá pálinkát, kb. 0,8 litert. Naponta többször meg kell forgatni, ezt kb. egy hétig ismételjük, és ha a hét végére a kóstolgatások folyamán még nem fogyott el a teljes mennyiség, akkor lássunk hozzá!
Az arányt akár meg is lehet fordítani, nagyon ízletes csemege a pálinkával ízesített méz, amit aszalt gyümölccsel, dióval keverve desszertként, csemegeként is fogyaszthatunk, de ezt már mindenkinek a saját fantáziájára bízhatjuk.
Végül engedjenek meg egy kis magyarázatot, hogy miért is ez a „nagy pálinka kampány”! Egyrészt valóban megérdemli, másrészt kedvcsinálónak, bemelegítőnek szánjuk ahhoz a farsangi időszakra tervezett esthez, ahol néhány igen finom pálinkát szeretnénk megkóstoltatni az érdeklődőkkel, valamint egy hasznos és gyakorlatias ismertető előadást hallgathatnánk meg a finom pálinka készítésének apró de jelentős mozzanatairól, feltételeiről.
A Hírlap egy későbbi számában pontos tájékoztatást adunk a helyszínről időpontról és az est programjáról.
Bederna Zoltán